• Paahdettu tomaattikeitto - Lusikallinen iloa ruokablogi
    Keitot,  Yleinen

    Paahdettu tomaattikeitto ja pangrattato

    Paahdettu tomaattikeitto on lempeä lämmittäjä viileisiin talvi-iltoihin. Viime päivinä ainakin täällä Helsingissä on puhaltanut hyytävä tuuli ja huomaan kaipaavani lämpimiä lohturuokia: pastoja, patoja ja ihania keittoja. Tomaattikeitto on varmasti monen suosikkeja, niin myös minun! Tomaattikeitosta saa helposti herkullista, mutta huonoilla raaka-aineilla siitä saa helposti myös todella huonoa. Siksi yleensä pyrin tekemään tomaattikeiton tuoreista tomaateista, mutta koska Suomessa tomaattien satokausi on harmittavan lyhyt, löytyy apu Mutti tölkkitomaateista! Paahtaminen syventää maut ihanasti ja tekee keitosta herkullisen täyteläistä ja maukasta. Tämä keitto vaatii aikaa, mutta on muuten todella nopea valmistaa. Sopii siis täydellisesti näihin etätyöpäiviin 🙂 Pari tuntia uunissa, hetken keittelyä ja nopea surautus sauvasekoittimella. Pangratatto – eli uppopaistettu leipämuru kruunaa annoksen tuoden…

  • Jouluinen omena-kaneligranola | Lusikallinen iloa – ruokablogi
    Aamupala,  Yleinen

    Jouluinen omena-kaneli granola

    Joulu on ihan pian täällä ja täällä ainakin odotetaan innolla! Joko teillä on joululahjat hankittuna ja joulumieli korkealla? Itse rakastan antaa itsetehtyjä lahjoja – yleensä vieläpä ruuan muodossa. Mikään ei ole ihanampaa kuin antaa ajatuksella mietitty lahja. Joulukrääsän olen päättänyt unohtaa jo aikoja sitten ja panostaa laatuun määrän sijaan.   Jo useampana vuonna olen tykännyt valmistaa läheisilleni joululta maistuvaa granolaa pukin konttiin. Granolan, eli paahdetun, makean myslin tekeminen on helppoa ja kauniiseen punaisella samettinauhalla koristettuun lasipurkkiin pakattu herkku ilahduttaa varmasti. Yleensä olen lisännyt granolaan pähkinöiden ja siemenien lisäksi kuivattuja karpaloita, piparimaustetta sekä paljon kanelia. Tänä vuonna ajattelin kuitenkin kokeilla jotain erilaista – jotain hieman kevyempää ja raikkaampaa. Päätin korvata marjat…