Soijarouhemakaronilaatikko | Lusikallinen iloa ruokablogi
Kasvisruoka,  Pääruuat

Soijarouhe-makaronilaatikko

Makaronilaatikko on varsinainen arkiruokien klassikko ja monen (myös minun) ikisuosikki. Onko mitään kotoisampaa, kuin makaronilaatikko ketsupilla? Kuten aiempinakin vuosina, olen yrittänyt viettää parhaani mukaan lihatonta lokakuuta, joten inspiroiduin testaamaan lihatonta versiota makaronilaatikosta. Vaikka markkinoilla on jo vaikka minkälaisia lihankorvikkeita lienee soijarouhe makaronilaatikkoon se perinteisin, joten sitä testaamaan siis! Tämä soijarouhe-makaronilaatikko maistuu varmasti koko perheelle.

Soijarouhe-makaronilaatikko

Kieltämättä olin hieman skeptinen sen suhteen, miten soijarouhe-makaroonilaatikosta saa oikeasti maistuvaa – onhan jauhelihan maku makaronilaatikossa aika vallitseva, kun muuten mausteita tulee vain vähän. Otin kuitenkin haasteen vastaan ja tästä tuli todella hyvää sekä autenttisen makuista! Salaisuus on soijarouheen maustamisenen jo pannulla. Tomaattipyree sekä soijakastike tuovat soijarouhe-makaronilaatikkoon ihanaa umamia, mikä lähentelee lihan makua ja soijarouheen rapeaksi paistaminen tekee koostumuksestakin miellyttävää, eikä lainkaan mössömäistä 🙂

Soijarouhe-makaronilaatikko

1 sipuli
3 valkosipulinkynttä

3dl vettä
1 kasvisliemikuutio

2 dl tummaa soijarouhetta
1/2dl rypsiöljyä
1rkl tomaattipyreetä
1rkl kuivattua basilikaa
1tl paprikajauhetta
1tl savupaprikajauhetta (tai 2tl tavallista paprikajauhetta, jos savupaprikaa ei löydy )
1/2tl cayennepippuria
3rkl soijakastiketta

1/2 kasvisliemikuutio
5dl Makaronia
7dl maitoa (soija-, kaura-, tai lehmänmaito)
kananmunaa
suolaa, mustapippuria
juustoraastetta

Pilko sipuli ja valkosipulinkynnet. Valmista kasvisliemi kiehauttamalla vesi ja sekoittamalla kasvisliemikuutio joukkoon. Laita myös pastavesi kiehumaan tässä vaiheessa ja keitä makaronit samalla, kun valmistat soijarouheen. Mausta myös pastan keitinvesi halutessasi puolikkaalla kasvisliemikuutiolla.

Kuumenna paistinpannu, lisää rypsiöljy ja sipulit. Kuullosta sipuleita, kunnes ne ovat pehmenneet. Lisää soijarouhe kuivana pannulle. Lisää myös kuivat mausteet ja tomaattipyree. Paista soijarouhetta, kunnes rypsiöljy imeytynyt ja soijarouhe on rapeaa. Lisää soijakastike rouheen sekaan ja imeytä jälleen. Lisää tämän jälkeen kasvislientä pannulle kauhallinen kerrallaan. Paista soijarouhe kuivaksi ennen kuin lisäät uuden kauhallisen. Jatka niin pitkään, kunnes kaikki neste on imeytynyt.

Valmista munamaito vatkaamalla munat ja maito yhteen. Mausta suolalla ja pippurilla.

Sekoita yhteen soijarouheseos sekä makaronit ja kaada vuokaan. Kaada munamaito joukkoon. Paista uunin 200 asteessa n. 30min., minkä jälkeen ripottele juustoraaste päälle ja paista vielä n. 10-14 minuuttia.

Kaipaatko lisää arkiruokavinkkejä lihattomaan lokakuuhun? Kokeile jotain näistä:

Maapähkinävoi-bataattisosekeitto
Tofuwokki
Dijonpaneroidut tofupalat

Leave a Reply

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *