• Soijarouhemakaronilaatikko | Lusikallinen iloa ruokablogi
    Kasvisruoka,  Pääruuat

    Soijarouhe-makaronilaatikko

    Makaronilaatikko on varsinainen arkiruokien klassikko ja monen (myös minun) ikisuosikki. Onko mitään kotoisampaa, kuin makaronilaatikko ketsupilla? Kuten aiempinakin vuosina, olen yrittänyt viettää parhaani mukaan lihatonta lokakuuta, joten inspiroiduin testaamaan lihatonta versiota makaronilaatikosta. Vaikka markkinoilla on jo vaikka minkälaisia lihankorvikkeita lienee soijarouhe makaronilaatikkoon se perinteisin, joten sitä testaamaan siis! Tämä soijarouhe-makaronilaatikko maistuu varmasti koko perheelle. Kieltämättä olin hieman skeptinen sen suhteen, miten soijarouhe-makaroonilaatikosta saa oikeasti maistuvaa – onhan jauhelihan maku makaronilaatikossa aika vallitseva, kun muuten mausteita tulee vain vähän. Otin kuitenkin haasteen vastaan ja tästä tuli todella hyvää sekä autenttisen makuista! Salaisuus on soijarouheen maustamisenen jo pannulla. Tomaattipyree sekä soijakastike tuovat soijarouhe-makaronilaatikkoon ihanaa umamia, mikä lähentelee lihan makua ja soijarouheen rapeaksi…

  • Dijonpaneroidut tofupalat | Lusikallnen iloa -ruokablogi
    Kasvisruoka,  Pääruuat

    Dijonpaneroidut tofupalat

    Dijonpaneroidut tofupalat – superherkullinen tofuresepti luvassa! Lihatonta lokakuu on jo pitkällä ja tänä vuonna minäkin olen yrittänyt osallistua mukaan entistä aktiivisemmin ja valita kaupasta mukaan entistä enemmän kasvista. Nyt lokakuussa lihatuotteet ovatkin pääosin jääneet kaupan hyllyille ja toivon että tällä linjalla mentäisiin vielä lokakuun jälkeenkin. Aika pitkälti yritän muutenkin suosia kasvisruokaa, mutta kesän jäljiltä oli pientä lipsumista havaittavissa ja nyt on kurinpalautuksen paikka. 🙂 Mitä ajatuksia lihaton lokakuu teissä herättää? Osallistutko tai vähennätkö edes hieman lihan syömistä? Lihattoman lokakuun viettäminen on ollut yllättävän helppoa. Erilaisten kasvisruokien testailu on ihanaa, mutta täytyy myöntää, että yllätyin itsekin siitä miten helposti sain tulevien viikkojen ruokasuunnitelmat täytettyä pelkillä kasvisresepteillä. Yhden hengen taloudessa näillä ideoilla…

  • Kesäkurpitsa halloumipihvit
    Kasvisruoka,  Pääruuat

    Helpot kesäkurpitsa-halloumipihvit ja tsatsiki

    Ihanaa syyskuun ensimmäistä! Täällä ollaan taas, pitkästä aikaa blogin parissa. Tauko ehti venähtää ihan liian pitkäksi. Onneksi kesä toi tarvittavan hengähdystauon ja vihdoin olo tuntuu luovalta. Täytyy myöntää, että ikävä blogin pariin on ollut kova. Tauon jälkeen on hyvä aloittaa tämän hetkisellä lempparireseptillä – kesäkurpitsa-halloumipihveillä. Kesäkurpitsa-halloumipihvit yhdistävät kaksi kesän suosikkiraaka-ainettani. Vaikka syksy kolkutteleekin jo ovella satokaudessa oleva kesäkurpitsa ja kesäsalaattien vakiintunut tähti halloumi ovat olleet kovassa kulutuksessa edelleen. Kesän suurkulutuksen jälkeen kaipasin kuitenkin jo hieman vaihtelua, ja Satu Koiviston somehitin innoittamana päätin kokeilla kesän lemppareita pihvien muodossa. Ja miten hyviä niistä tuli! Olen tehnyt näitä viikon sisään jo kahteen otteeseen, eikä loppua näy 😀 Uusi satsi valmistuu heti edellisen perään.…

  • Tofuwokki – Lusikallinen iloa ruokablogia
    Kasvisruoka,  Pääruuat

    Tofuwokki

    ”Eihän tofusta voi saada hyvää!” Tuttu lause, eikö? Tofuun liittyy uskomattoman paljon ennakkoluuloja, joiden takia tofun kokeileminen jätetään kokonaan.  Hävettää tunnustaa, mutta samoja asioita on voinut aikanaan kuulla myös minun suustani. Hävettää siksi, että tofu on nykyään yksi suosikki kasvisproteiineistani ja sitä tulee käytettyä ruuanlaitossa usein. Tofulla on näppärä korvata kana tai muu liha esimerkiksi wokissa. Itseasiassa, tofu sopii mielestäni wokkiin jopa perinteistä kanaa paremmin ja tämä wokki on erinomainen esimerkki siitä! Tofuwokki oli ensimmäinen ruoka, jossa tofua maistoin ja siksi haluan jakaa sen teillekin. Ennakkoluuloni rapisivat nimittäin aika vauhdilla, kun äiti (joka on muuten myös mitä mainioin kokki ja guruni ruuanlaiton suhteen) teki ensimmäistä kertaa tofuwokkia vuosia vuosia sitten.…