Kesäkurpitsa halloumipihvit
Kasvisruoka,  Pääruuat

Helpot kesäkurpitsa-halloumipihvit ja tsatsiki

Ihanaa syyskuun ensimmäistä! Täällä ollaan taas, pitkästä aikaa blogin parissa. Tauko ehti venähtää ihan liian pitkäksi. Onneksi kesä toi tarvittavan hengähdystauon ja vihdoin olo tuntuu luovalta. Täytyy myöntää, että ikävä blogin pariin on ollut kova.

Tauon jälkeen on hyvä aloittaa tämän hetkisellä lempparireseptillä – kesäkurpitsa-halloumipihveillä. Kesäkurpitsa-halloumipihvit yhdistävät kaksi kesän suosikkiraaka-ainettani. Vaikka syksy kolkutteleekin jo ovella satokaudessa oleva kesäkurpitsa ja kesäsalaattien vakiintunut tähti halloumi ovat olleet kovassa kulutuksessa edelleen. Kesän suurkulutuksen jälkeen kaipasin kuitenkin jo hieman vaihtelua, ja Satu Koiviston somehitin innoittamana päätin kokeilla kesän lemppareita pihvien muodossa. Ja miten hyviä niistä tuli! Olen tehnyt näitä viikon sisään jo kahteen otteeseen, eikä loppua näy 😀 Uusi satsi valmistuu heti edellisen perään. Näiden kaveriksi on vakiintunut raikas tsatsiki, joka täydentää ihanasti halloumin rapsakkaa makua.

Kesäkurpitsa-halloumipihveihin tarvitset vain muutamaa raaka-ainetta ja ne valmistuvat nopeasti, joten ruoka sopii täydellisesti myös arki-iltoihin.

Valitse kesäkurpitsaksi melko napakka, juuri kypsynyt yksilö jotta pihvien muotoilu olisi helpompaa. Anna pihvien myös paistua pannulla kaikessa rauhassa turhaan tökkimättä. Pihvien kääntämistä kannattaa yrittää vasta, kun pohja on selkeästi täysin kypsynyt. Muuten saat pihvin sijaan kesäkurpitsa-halloumimurusia 🙂

Kesäkurpitsa halloumipihvit - Lusikallinen iloa -ruokablogi


Kesäkurpitsa-halloumipihvit

1 napakka kesäkurpitsa
200g halloumia

1 kananmuna
1 valkosipulin kynsi

n. kourallinen tuoretta persiljaa

  1. Raasta kesäkurpitsa ja purista liiat nesteet pois. Kesäkurpitsa irrottaa hurjasti nestettä, joten mitä kärsivällisemmin sen kuivatat, sitä helpompaa pihvien muotoilu on.
  2. Raasta halloumi ja sekoita kulhossa kesäkurpitsan kanssa.
  3. Silppua kulhoon persilja ja puristettu valkosipulin kynsi. Sekoita takaiseksi massaksi.
  4. Kuumenna pannu, lisää hieman öljyä ja muotoile massa tiiviiksi pihveiksi. Laita pihvit kuumalle pannulle ja laske lämpöä. Paista pihvejä rauhassa (n. 8min./puoli) ja käännä vasta kun toinen puoli on kunnolla paistunut.


Tsatsiki


1/2 kurkku
250g kreikkalaista jogurttia
1 valkosipulin kynsi
sitruunamehua
suolaa

mustapippuria

Raasta kurkku. Laita raaste siivilään, lisää ripaus suolaa ja valuta n. 1/2 tuntia.

Kuori ja silppua valkosipuli ja lisää muiden ainesten joukkoon.

Leave a Reply

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *