Aasialainen jauhelihawokki – Lusikallinen iloa
Pääruuat

Aasialainen jauhelihawokki

Tämä aasialainen jauhelihawokki on arki-iltojen pelastaja. Pitkän päivän jälkeen vatsa huutaa ruokaa ja jotain syötävää täytyy saada nopeasti. Kuulostaako tutulta? Paras arkiruoka onkin siis nopeaa ja helppoa, minkä lisäksi itse arvostan tervellisyyttä. Eikä kerralla kokattavasta isommasta satsistakaan ropise miinuspisteitä! Mikäs siis olisi näppärämpi ruoka kuin wokki.

Useimmin käytän wokeissani proteiininlähteinä joko kikherneitä tai tofua, joten tämä jauhelihawokki on todellakin poikkeus sääntöön. Työkaverini hehkuttaessa tätä reseptiä, olinkin hieman skeptinen – jauhelihaa wokissa? Voisiko se toimia?  Jauhelihawokki kuitenkin täytti hyvän arkiruuan kriteeristön ja vuolaiden kehujen saattelemana päädyin itsekin kokeilemaan tätä alunperin Jamie Oliverin arkiruokakirjasta löytyvää reseptiä.  Se oli menoa se, rakastuin ensi suupalalta! Täydellinen happaman, suolaisen ja makean yhdistelmä sekä seesamöljyn täyteläinen maku tekevät tästä jauhelihawokista vastustamattoman herkullista ja pakottavat ottamaan vielä vähän lisää, vaikka ähky kolkuttelee jo vatsassa.

Jauhelihan ja nuudeleiden sekoitus ei välttämättä näytä perinteistä makaroonimössöä kummemmalta, mutta on suorastaan taivaallisen herkullista. Ja kasaamalla lautaselle raikasta salaattia, avokadoa, kevätsipulia ja silmusalaattia annos näyttää heti paljon paremmalta!

 

Resepti: Aasialainen jauhelihawokki

3-4 annosta

Aasialainen Jauhelihawokki – Lusikallinen iloa ruokablogi

 

Tarvitset:

2 rkl suolaamattomia, kuorittuja maapähkinöitä

3 kynttä valkosipulia

n. 5 cm pala inkivääriä

Seesamiöljyä

4 tähtianista

400 g vähärasvaista naudan jauhelihaa (itse käytän 10 %)

1 ruokalusikallinen juoksevaa hunajaa

2 ruokalusikallista kalakastiketta

2 ruokalusikallista vähäsuolaista soijakastiketta

4 limeä

täysjyvänuudeleita

kevätsipulia

chiliä

tuoretta korianteria

 

Valmistus 

  1. Paahda maapähkinöitä kevyesti kuumalla pannulla. Pähkinöiden paahtuessa pilko puolet valkosipulista ja inkivääristä pieneksi. Pähkinöiden paahduttua, murskaa ne veitsellä tai morttelissa ja siirrä syrjään odottamaan.
  2. Laita seesamiöljy ja tähtianikset keskilämpöiselle pannulle. Kun öljy alkaa tuoksua, lisää pannulle jauheliha. Riko rakenne ja paista hieman. Lisää sitten hunaja ja puolet valkosipulista ja inkivääristä ja ruskista.
  3. Laita nuudelit keittymään.
  4. Jauhelihan paistuessa valmista kastike. Aloita pilkkomalla loput valkosipulista ja inkivääristä ja murskaa morttelissa. Jos mortteli puuttuu keittiösi varustuksesta, voit myös murskata mausteet valkosipulipusertimella tai pilkkoa veitsellä pieneksi silpuksi.
  5. Siirrä valkosipulit ja inkiväärit kulhoon ja lisää kalakastike, soija sekä limeistä puristettu mehu.
  6. Laita lautaselle valutetut nuudelit ja annostele päälle jauhelihaa. Voit myös sekoittaa elementit kulhossa keskenään. Kaada päälle kastiketta, murskatut maapähkinät sekä pilkottua chiliä, korianteria ja kevätsipulia. Valmista halutessasi vierelle raikas salaatti.

Leave a Reply

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *