• Paahdettu tomaattikeitto - Lusikallinen iloa ruokablogi
    Keitot,  Yleinen

    Paahdettu tomaattikeitto ja pangrattato

    Paahdettu tomaattikeitto on lempeä lämmittäjä viileisiin talvi-iltoihin. Viime päivinä ainakin täällä Helsingissä on puhaltanut hyytävä tuuli ja huomaan kaipaavani lämpimiä lohturuokia: pastoja, patoja ja ihania keittoja. Tomaattikeitto on varmasti monen suosikkeja, niin myös minun! Tomaattikeitosta saa helposti herkullista, mutta huonoilla raaka-aineilla siitä saa helposti myös todella huonoa. Siksi yleensä pyrin tekemään tomaattikeiton tuoreista tomaateista, mutta koska Suomessa tomaattien satokausi on harmittavan lyhyt, löytyy apu Mutti tölkkitomaateista! Paahtaminen syventää maut ihanasti ja tekee keitosta herkullisen täyteläistä ja maukasta. Tämä keitto vaatii aikaa, mutta on muuten todella nopea valmistaa. Sopii siis täydellisesti näihin etätyöpäiviin 🙂 Pari tuntia uunissa, hetken keittelyä ja nopea surautus sauvasekoittimella. Pangratatto – eli uppopaistettu leipämuru kruunaa annoksen tuoden…