• Lisukkeet

    Helpot paahdetut ruusukaalit

    Ruusukaali on suurta herkkuani ja erityisesti rakastan sitä paahdettuna! Kuten sienien, myös ruusukaalin satokausi on nyt parhaimmillaan. Tästä satokaudesta kannattaa ehdottomasti ottaa kaikki ilo irti, sillä ruusukaalista on niin moneksi.  Olin jo hieman unohtanut ruusukaalirakkauteni, kunnes Satokausikalenteri aloitti kampanjoinnin ruusukaalin puolesta lanseeraamalla #ruusukaalivallankumouksen. Satokausikalenterin blogin lisäksi olen löytänyt valtavasti uusia reseptejä ruusukaaliguru Hannelen ihanasta Kokit ja Potit -ruokablogista! Tämän reseptin kokeilemisen jälkeen, suosittelen siis suuntaamaan sinne. Ruusukaalia eri muodoissa onkin tullut syötyä kodissani harva se päivä. Tämä paahdettujen ruusukaalien resepti on ensimmäisiä jota koskaan kokeilin ja se on edelleen yksi suosikeistani. Oliiviöjyn ja parmesan-juuston kanssa nyt ei vain voi mennä pieleen, eihän?! Mielestäni ruusukaali on aivan täysin aliarvostettu raaka-aine ja jakaa…

  • Suppilovahverorisotto | Lusikallinen iloa
    Pääruuat

    Suppilovahverorisotto

    Rakastan syksyä! Pimenevät illat ja kynttilät tuovat tunnelmansa, mutta parasta syksyssä on niin monien herkulisten raaka-aineiden satokausi. Sienirisotto on ruoka, joka kuuluu syksyyn yhtä olennaisesti kuin villasukat. Kermainen risottopohja, vieno valkoviinisyys sekä makua täynnä olevat sienet ovat täydellinen yhdistelmä, johon en kyllästy koskaan. Tänä syksynä olemme saaneet nauttia upeasta sienikaudesta ja tuntuu että jokainen sienimetsään uskaltautunut on saanut toinen toistaan mahtavampia sienisaaliita. Ja mikä parasta, lämpimän syksyn ansiosta sienikausi jatkuu vaan! Tiesitkö, että suppilovahveroita voi kerätä aina lumentuloon saakka? Upeasta sienikaudesta huolimatta, en ole ehtinyt sienimetsään lainkaan. Lokakuukin oli jo hyvässä vauhdissa, kun huomasin etten ole syönyt yhtäkään suppilovahvero- tai kanttarellirisottoa tälle syksylle – vaikka ne ovat lempiherkkuani! Onneksi supermarketin…