• Tofuwokki – Lusikallinen iloa ruokablogia
    Kasvisruoka,  Pääruuat

    Tofuwokki

    ”Eihän tofusta voi saada hyvää!” Tuttu lause, eikö? Tofuun liittyy uskomattoman paljon ennakkoluuloja, joiden takia tofun kokeileminen jätetään kokonaan.  Hävettää tunnustaa, mutta samoja asioita on voinut aikanaan kuulla myös minun suustani. Hävettää siksi, että tofu on nykyään yksi suosikki kasvisproteiineistani ja sitä tulee käytettyä ruuanlaitossa usein. Tofulla on näppärä korvata kana tai muu liha esimerkiksi wokissa. Itseasiassa, tofu sopii mielestäni wokkiin jopa perinteistä kanaa paremmin ja tämä wokki on erinomainen esimerkki siitä! Tofuwokki oli ensimmäinen ruoka, jossa tofua maistoin ja siksi haluan jakaa sen teillekin. Ennakkoluuloni rapisivat nimittäin aika vauhdilla, kun äiti (joka on muuten myös mitä mainioin kokki ja guruni ruuanlaiton suhteen) teki ensimmäistä kertaa tofuwokkia vuosia vuosia sitten.…

  • Maapähkinä-bataattikeitto – Lusikallinen iloa ruokablogi
    Keitot,  Pääruuat

    Maapähkinävoi-bataattisosekeitto

    Tämän maapähkinävoi-bataattisosekeiton idea syntyi vähän vahingossa. Bataattikeitto on hyvä ja helppo arkiruoka, mutta vaikka bataatti yksi lempijuureksistani onkin, kaipaa se mielestäni aina vähän jotain suolaista mukaan makeutensa vuoksi. Tein tätä bataattikeittoa hyvän ystäväni tullessa kylään. Kun pitkästä aikaa pääsin kokkaamaan jollekin muullekin kuin itselleni, halusin sopan olevan jotain hieman erityisempää tuikitavallisen sosekeiton sijaan. Olin kuullut maapähkinävoin sopivan hyvin porkkanoiden kanssa yhteen, joten mikseipä se sopisi bataattisosekeittoonkin? Tekeehän se muutenkin kaikesta vain niiiin paljon herkullisempaa. Ja sopihan se! Keitosta tuli todella hyvää, joten päätin jakaa reseptin tänne teillekin. Ripottele annoksen lisäksi päälle vielä rouhittuja suolapähkinöitä, ja makujen harmonia on taattu!   Maapähkinävoi tekee keitosta ihanan täyteläistä ja tuo mukaan hieman aasialaista makumaailmaa.…