• Red curry resepti
    Pääruuat

    Red Curry kanalla

    Syksyn ja viileiden ilmojen saapuessa saapuessa huomaan mieleni tekevän taas lämpimiä sekä mausteisia ruokia. Keittoja, patoja, curryja… Ei puhettakaan raikkaista salaateista, joilla käytännössä elin koko kesän. Hassua! Mutta sama juttuhan se on viinienkin kanssa, punaviini nyt vaan kuuluu syysiltoihin 😉 Yleensä tähän aikaan hyödynnän sadonkorjuuherkkuja, mutta tällä kertaa heti helteiden väistyttyä aloin haaveilemaan thairuokien klassikkosta, Red Currysta. Red curry kanalla on ollut keittiöni vakioreseptejä jo pitkään. Se on helppo ja nopea valmistaa ja sen lempeän tulinen makuyhdistelmä saa veden kielelle. Ensimmäistä kertaa tutustuin Red Curryyn Oulussa pienessä thaimaalaisessa ravintolassa. Odotukseni eivät olleet kovin korkealla, mutta ensimmäisen lusikallisen maistettuani, se oli menoa. Lientä olisi voinut lusikoida sellaisenaan – niin hyvää! Onneksi…

  • Aasialainen jauhelihawokki – Lusikallinen iloa
    Pääruuat

    Aasialainen jauhelihawokki

    Tämä aasialainen jauhelihawokki on arki-iltojen pelastaja. Pitkän päivän jälkeen vatsa huutaa ruokaa ja jotain syötävää täytyy saada nopeasti. Kuulostaako tutulta? Paras arkiruoka onkin siis nopeaa ja helppoa, minkä lisäksi itse arvostan tervellisyyttä. Eikä kerralla kokattavasta isommasta satsistakaan ropise miinuspisteitä! Mikäs siis olisi näppärämpi ruoka kuin wokki. Useimmin käytän wokeissani proteiininlähteinä joko kikherneitä tai tofua, joten tämä jauhelihawokki on todellakin poikkeus sääntöön. Työkaverini hehkuttaessa tätä reseptiä, olinkin hieman skeptinen – jauhelihaa wokissa? Voisiko se toimia?  Jauhelihawokki kuitenkin täytti hyvän arkiruuan kriteeristön ja vuolaiden kehujen saattelemana päädyin itsekin kokeilemaan tätä alunperin Jamie Oliverin arkiruokakirjasta löytyvää reseptiä.  Se oli menoa se, rakastuin ensi suupalalta! Täydellinen happaman, suolaisen ja makean yhdistelmä sekä seesamöljyn täyteläinen…